Mis últimos artículos

Mis tres grandes consejos para hacer el Camino de Santiago

Mis tres grandes consejos para hacer el Camino de Santiago

No os puedo recomendar una preparación física concreta para el Camino de Santiago. Tampoco una preparación mental, que también se necesita para estar tantas horas seguidas andando. La verdad, amigos, es que nosotros no tuvimos entrenamiento ninguno y seguramente lo hubiéramos agradecido. No hay tramos especialmente complicados, así que tampoco se necesita ser un experto senderista ni haber hecho grandes trekkings. Os preguntaréis entonces cuáles han sido mis claves para afrontar tantas horas caminando. La primera de todas ha sido…

De las viñas al mar

De las viñas al mar

Me encuentro en una tierra maravillosa, Cantabria, me he alejado de la zona de viñas para desconectar, para cargar pilas y para captar esa buena energía que el mar y la montaña desprenden. Tan importante es el trabajo, la constancia y la perseverancia como el saber parar. A lo largo del año me gusta hacer alguna escapada para despejar la mente y para disfrutar de otros entornos como esta tierra, donde hay buena gente, buena gastronomía y donde puedo hacer…

Las variedades de vinos blancos y cómo maridarlos

Las variedades de vinos blancos y cómo maridarlos

Ya inmerso en el mundo de los vinos blancos puedo entender que os puedan surgir ciertas dudas a la hora de consumirlos. Los vinos blancos pueden presentar una amplia gama de matices, desde los más secos hasta los más dulces. Los más ligeros y secos se deben consumir cuando son más jóvenes, se sirven muy fríos y son perfectos para acompañar comidas ligeras, así que la época en la que nos encontramos es ideal para este tipo de vinos blancos.…

Talentya Verano 2018

Talentya Verano 2018

Pasión, así se define la 10 edición de Talentya y creo que ese ha sido el aliciente final para que me decidiera por asistir. La pasión es el motor de mi vida y esa misma pasión es la que ponemos en la elaboración de nuestros vinos de Bodegas Emilio Moro, Cepa 21 y ahora en El Bierzo, con nuestra nueva gama de blancos godello. Se trata de un think tank, un evento que se desarrolla en un marco incomparable, Can…

Un verano de enoturismo

Un verano de enoturismo

Este verano no podéis dejar de visitar algunas de las mejores bodegas de España. Además de disfrutar de los planes típicos en vacaciones de verano (playa, sol...). Yo os recomiendo sacar tiempo para el turismo de interior, para el enoturismo. Da igual el destino que hayáis escogido para vuestra escapada, seguro que cerca tenéis bodegas interesantes que descubrir y así romper un poco con la rutina, que aunque la playa es un plan ideal, hay días en los que no…

Catas de seguimiento

Catas de seguimiento

En ocasiones os enseño en redes sociales las catas de seguimiento que hacemos de los diferentes vinos, pero algunos de vosotros no tenéis claro qué son y para que las hacemos. Una cata de seguimiento se lleva a cabo para evaluar la evolución de un vino, para decidir si es necesaria alguna operación adicional no programada en el proceso de elaboración, como por ejemplo un trasiego o una corrección. También nos sirve para evaluar la calidad y personalidad de cada…

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